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Echt süß!

Gesunde Zuckeralternativen im Vergleich.
Dr. Andrea Flemmer

Buchcover, Echt süß!

Alternativen zum Zucker sind heute gefragter denn je: Immer mehr Menschen leiden an Diabetes oder Übergewicht und müssen auf ihren Zuckerstoffwechsel achten.

Andere wollen der Gesundheit zuliebe bestimmte Substanzen vermeiden. Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über gesunde Zuckeralternativen und ihre Wirkungen auf den Stoffwechsel: Es beschreibt Vorteile und Anwendung der natürlichen, eindeutig positiven Zuckerersatzstoffe (im Vergleich zu vermeintlich gesunden Substanzen und Süßstoffen) und gibt Hinweise auf Bezugsquellen.

Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe – worin besteht der Unterschied? Was ist zu halten von Aspartam, Isomalt, Saccharin, Maltodextrin und Co.?

Wie ist das mit Karies bei Zuckerersatzstoffen? Welche empfehlenswerten Zuckeralternativen gibt es außer Stevia? Was nimmt man für kalte Speisen und Getränke, was zum Kochen oder Backen und wie viel?

Ein unentbehrlicher Ratgeber für alle, die Zucker meiden und sich trotzdem das Leben versüßen möchten!

Die Autorin

Dr. Andrea Flemmer ist Diplom-Biologin und promovierte am Institut für Lebensmitteltechnologie der TU München. Sie hält seit 1985 Vorträge zu Ernährungs-, Gesundheits- und Umweltthemen. Nach der Geburt ihrer Tochter verlegte sie sich aufs Bücherschreiben. Sie verfasste zahlreiche populäre Publikationen zu Gesundheit und Ernährung sowie Veröffentlichungen in Fachmedien.



112 Seiten, ca. 20 Abbildungen, Paperback (15 × 21,5 cm)
ISBN: 978-3-86731-090-1
Externer LinkVAK Verlags GmbH
Preis: € 11,30
Im Buchhandel erhältlich




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ARTIKEL EMPFEHLEN | ARTIKEL DRUCKEN | Letztes Update: 01.09.2013 - 17:30 Uhr

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